315晚会曝光的食品“黑名单”，比以往更严重，建议了解

根据中国国家食品安全风险评估中心的研究指出，非法添加、掺假造假、劣质原料滥用已成为当前食品安全事件的高发因素。

这些问题直接关联到慢性中毒、代谢紊乱、肝肾损伤甚至致癌风险。

2025年315晚会曝光的食品“黑名单”中，多款“高频率出镜”的问题食品，严重危害了消费者健康，尤其是特殊人群如儿童、孕妇、老年人，更是首当其冲。

比以往更狠的不止是曝光名单，更是危害的深度与广度。

从“假羊肉”到“无证调味料”，从“工业甜味剂”到“非法防腐剂”，这些看似日常的食品背后，暗藏的是一场场对健康的“慢性谋杀”。

作为一名多年来奋战在临床一线的医生，我看到太多与其相关的病例，肺癌、肝硬化、重金属中毒、代谢异常，背后都可能与长期摄入问题食品相关。

食品安全问题，从来都不是小事。我们吃进嘴里的每一口，最终都会进入血液，影响免疫系统、内分泌系统乃至神经系统。

315晚会曝光的“黑名单”已经不止一次提醒我们：健康，必须从餐桌开始守护。

以本次曝光的“某品牌调味料”为例，产品明明标明为“无添加”，但经国家市场监督管理总局检测，其中含有超标的苯甲酸钠和人工合成甜味剂糖精钠。

这两种物质本身不属于“禁用”成分，但在长期摄入、尤其是超量摄入的情况下，会对肝脏解毒功能造成损害。儿童和老年人代谢能力较弱，更容易受到影响。

过量摄入苯甲酸钠可能造成肝功能异常、过敏反应、甚至诱发哮喘。在临床中，因长期食用含有防腐剂的零食而出现肝酶异常的儿童患者明显增多。

家长往往并不知道这类调味品的潜在风险，直到体检发现肝功能指标异常，才追溯到饮食问题。

人工甜味剂糖精钠则常被用于“无糖”食品中，在一些劣质糕点、饮料中极为常见。

虽然在标准限制内使用不会立即造成健康问题，但动物实验显示糖精钠可能干扰肠道菌群，诱导胰岛素抵抗，增加2型糖尿病的风险。

这种代谢紊乱在中老年人中极为危险，甚至可能诱发心脑血管疾病。

问题食品为何屡禁不止？根源在于市场监管的滞后和违法成本过低。相比某些企业的利益驱动，消费者的健康似乎变得无足轻重。

长此以往，慢性病患病率飙升也就不难理解了。

根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2022年）》显示，我国成人高血压患病率达27.5%，糖尿病患病率达12.8%，而这些慢性病的形成与饮食模式息息相关。

长期摄入高盐、高糖、高脂、含有非法添加剂的食品，是慢性病的“催化剂”。

部分“黑名单”食品中还检测出重金属超标，如铅、镉、汞等。这类毒素可通过食物链慢性累积于体内，严重时造成肾功能衰竭、神经系统损伤、甚至致癌。

在我接诊的多例不明原因肾功能异常患者中，经详细病史追踪发现，常年食用某些问题罐头和腌制品是主要诱因。

在应对这些健康威胁时，中西医应当结合，才能全面防护。西医强调精准诊断、快速干预，中医则擅长调理脏腑、增强体质。

针对慢性毒素积累的患者，建议在医生指导下进行肝肾功能检测和抗氧化治疗，同时可适量服用枸杞、黄芪、茯苓等中药材，以提高解毒能力。

例如，黄芪具有补气固表、利尿排毒的作用，在慢性肾功能异常者中，有助于减缓病情进展。茯苓则能健脾渗湿、和中安神，对因重金属引起的神经功能紊乱有一定改善作用。

日常生活中如何预防这些食品陷阱？首先，不要迷信“网红推荐”或“无添加”标签，应选择正规渠道购买食品。

其次，食品成分表应成为每位家庭主妇的“健康防线”，尤其警惕含有“钠”、“酸”、“酯”、“胺”等字眼的化学添加物。

第三，尽量减少高加工度食品摄入，如香肠、火腿、罐头、速溶饮品等，优先选择天然新鲜食材。

在食疗与调养方面，也不能忽视传统中医的智慧。常见的食材如山药、莲子、百合、绿豆、紫薯等，不仅营养丰富，还具有药食同源的保健功效。

特别是绿豆汤在夏季有清热解毒、排出体内毒素的作用，适合被动摄入食品添加剂较多的人群日常饮用。

对于老年人和慢性病患者，建议定期检查血脂、血糖、肝肾功能等指标，一旦发现异常，应及时追溯饮食来源，排查潜在的食品风险。

如果家中有儿童，应避免其摄入五花八门的“儿童零食”，如色素浓重的糖果、果冻、棒棒糖等，这类食品通常是非法添加剂重灾区。

作为医生，我深知，对抗疾病最好的方式并不是治疗，而是预防。而预防的第一步，就是从安全饮食开始。

每一位家庭成员的健康，都是由无数次选择决定的。选择健康的食物，等于选择了一个稳定、长久的生活质量。

面对食品安全问题，我们每个人都不是局外人。不要等到身体出问题才去后悔，不如现在就做出改变。多一分谨慎，少一分伤害。

食品“黑名单”值得我们每年重视一次，但更值得我们每天审视一次自己的餐桌。

愿每一位读者都能在纷繁复杂的食品市场中，守住一份清醒和底线。守护家人的健康，从今天、从一餐一饭做起。

参考文献：［1］中国食品药品检定研究院. 食品添加剂安全使用现状分析及对策建议[J]. 食品安全导刊, 2023, 22(10): 45-49.［2］中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.［3］张中华, 崔雪莹, 胡志斌. 食品非法添加物的毒理学研究进展[J]. 中国公共卫生, 2024, 40(3): 421-425.声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。#优质好文激励计划#